Fumar y el peso afectan las necesidades diarias de vitamina C

Las personas que fuman necesitan consumir el doble de vitamina C por día que los no fumadores, según muestra una nueva investigación.

El estudio de la Universidad de Otago, Christchurch, analizó a unos 3000 participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES 2017/2018) para investigar qué factores demográficos, de estilo de vida y de salud afectan los niveles de vitamina C.

Los resultados, publicados en la revista internacional Nutrients, muestran que los hombres necesitan un 20 % más de vitamina C para alcanzar el mismo nivel circulante que las mujeres.

Profesora Asociada Anitra Carr

La autora principal, la profesora asociada Anitra Carr, del Departamento de Patología y Ciencias Biomédicas, dice que esto no se debe al género; es porque, en promedio, los machos pesan y fuman más.

"Cuando observamos a los fumadores, hubo una disminución dependiente de la dosis en los niveles de vitamina C a medida que aumentaba el número de cigarrillos fumados por día.

"Además, los fumadores necesitaban consumir el doble de vitamina C que los no fumadores para alcanzar niveles circulantes adecuados de la vitamina.

"Y estos no eran necesariamente grandes fumadores, ya que la cantidad promedio de cigarrillos fumados por día era menos de 10".

Se sabe que fumar reduce los niveles de vitamina C debido al aumento del estrés oxidativo que causa en el cuerpo. Dado que la vitamina C es un potente antioxidante, puede eliminar los oxidantes generados en el humo del cigarrillo, pero la vitamina se consume en este proceso.

El profesor asociado Carr dice que el peso corporal afecta los niveles de vitamina C de manera similar a fumar.

"Cuando observamos el impacto del peso corporal, hubo una disminución en los niveles de vitamina C con el aumento de peso.

"Cabe destacar que fueron principalmente las personas que pesaban menos de 60 kg las que pudieron alcanzar niveles circulantes adecuados de la vitamina.

"Y, al igual que los fumadores, las personas con un peso corporal más alto necesitan consumir el doble de vitamina C que las personas con un peso corporal más bajo. Esto es particularmente importante en vista de la inminente pandemia mundial de obesidad".

Cuando las personas tienen un peso corporal mayor, la vitamina se diluye en un volumen mayor. Además, la obesidad se asocia con una mayor inflamación y estrés oxidativo, los cuales pueden agotar aún más la vitamina.

"Si una ingesta de 100 mg/día, que es aproximadamente la ingesta promedio de vitamina C en Nueva Zelanda, es suficiente para que los no fumadores y las personas de menor peso corporal alcancen niveles circulantes adecuados de la vitamina, entonces los fumadores y las personas de mayor peso corporal el peso debe aspirar a consumir al menos 200 mg/día de la vitamina".

Cien miligramos de vitamina C equivalen aproximadamente a 1 kiwi dorado o 1,5 naranjas.

Comer más alimentos ricos en vitaminas es una manera fácil para que las personas aumenten su consumo de vitamina C. De lo contrario, los suplementos están fácilmente disponibles y son relativamente económicos.

"Son seguros para tomar por vía oral porque el cuerpo solo puede absorber una cierta cantidad en un momento dado y cualquier exceso que se absorbe pero que no se necesita se excreta en la orina".

El profesor asociado Carr dice que la vitamina C ayuda a las enzimas del cuerpo a funcionar de manera óptima, lo que afecta la síntesis de colágeno, la producción de energía celular, la síntesis de hormonas y neurotransmisores y la regulación metabólica.

Los hallazgos de la investigación tienen implicaciones importantes para las pautas de salud pública en torno a las ingestas dietéticas recomendadas, que a menudo son de talla única.

"Nuestra investigación muestra que hay ciertos grupos vulnerables dentro de nuestra población que pueden estar consumiendo vitamina C inadecuada, incluso cuando siguen las pautas actuales".

Factores que afectan la relación dosis-concentración de vitamina C: implicaciones para las recomendaciones dietéticas globales de vitamina C.

Anitra C. Carr, Universidad de Otago, Christchurch, y Jens Lykkesfeldt, Universidad de Copenhague.

Nutrientes

DOI: 10.3390/nu15071657